为进一步加强餐（饮）具集中消毒服务单位的监督管理，提升卫生监督执法能力，保障人民群众饮食安全，近日，邯郸市卫生监督所召开餐（饮）具集中消毒服务单位监督执法培训会。邯郸市疾病预防控制中心（邯郸市卫生监督所）主任刘煜参加并讲话。 
刘煜强调：要严格落实国家标准，切实提升执法专业性和监管实效性，确保监督检查全覆盖，守护餐（饮）具消毒卫生安全。同时，要加强对企业的帮扶指导，推动行业规范化、高质量发展。鼓励公众监督，畅通投诉举报渠道，共同筑牢食品安全防线。 此次培训采用线上线下方式进行，确保标准要求“全覆盖、无遗漏”。培训围绕《食品安全国家标准餐（饮）具集中消毒卫生规范》（GB 31651-2021）展开解读，重点内容包括：生产场所与设施要求、清洗消毒工艺流程、卫生管理标准、产品检验与标识等具体规范和要求。同时，市卫生监督所职业卫生监督骨干还详解了监督执法流程，并结合典型案例，针对日常监督中常见的未按规定对消毒餐具进行逐批检验、包装标识不规范等问题进行重点剖析，帮助执法人员精准识别风险点，提升监管效能。为提升培训效果， 下一步，市卫生监督所将通过强化执法培训、规范执法水平、加强企业指导、组织现场观摩、推动部门协同等举措，不断提高餐饮具集中消毒服务单位的监督管理水平，推动行业规范化发展，为增强广大人民群众的获得感、幸福感、安全感提供坚实的卫生安全保障。 
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