深挖“土特产”价值 串联县域“农文旅”资源 推动县域振兴提质增效​

绿色环保网北京讯（江凤香）县域是衔接城市与乡村的关键节点，“土特产”作为县域自然禀赋、文化底蕴与农耕文明的集中载体，不仅是农民增收的“钱袋子”，更是串联农业、文化、旅游三大产业的“黄金纽带”。当前，我国县域农文旅融合发展仍存在“土特产价值挖掘不深、产业链条短小、资源联动松散、同质化竞争突出”等问题，破解这些难题，关键在于以“土特产”为核心抓手，通过深度挖掘价值、延伸产业链条、强化品牌塑造、完善利益联结，推动农文旅资源从“分散分布”向“有机融合”转变，从“单一效益”向“多元增值”跨越，为县域振兴注入持久动力。

一、核心逻辑：锚定“土特产”枢纽，破解农文旅融合痛点

土特产并非简单的初级农产品，而是兼具“农业属性、文化属性、旅游属性”的复合IP，其核心价值在于“土中有特、特中有韵、韵中有景”，这也是其成为农文旅融合枢纽的核心优势。相较于传统农文旅融合模式“重旅游、轻农业、弱文化”的短板，以土特产为核心的融合发展，能够实现三大产业的同频共振、深度绑定，从根源上破解县域农文旅发展的痛点。

从农业维度看，土特产是县域农业的“金字招牌”，优质的土特产种植、养殖基地，不仅能提供安全优质的农产品，更能打造独具特色的田园景观，为文旅产业提供天然的“生态基底”，破解“农业附加值低、产业链条短”的问题；从文化维度看，每一种土特产都承载着地域民俗、非遗技艺、历史典故，将这些文化元素融入土特产开发，能够赋予农文旅融合独特的精神内核，破解“同质化竞争、缺乏记忆点”的困境；从旅游维度看，土特产能够衍生出采摘体验、工坊参观、节庆活动、特色餐饮等多元文旅业态，将“游客流量”转化为“产品销量”，破解“旅游体验单一、留客难、增收乏力”的难题。简言之，深挖土特产价值，就是打通农文旅融合的“堵点”，实现“农业筑基、文化铸魂、旅游赋能”的良性循环。

二、深挖土特产价值：从“初级产品”到“多元IP”的四大进阶路径

深挖土特产价值，核心是跳出“卖原料、卖初级产品”的传统思维，聚焦“品质升级、产业延伸、品牌塑造、联农带农”四大关键，推动土特产从“无名无姓”向“知名IP”、从“单一产品”向“全链增值”转变，让“土味”变成“鲜味”“香味”“回味”。

（一）资源深挖：从“选品”到“定标”，筑牢品质根基

品质是土特产的核心竞争力，也是农文旅融合的基础。首先要“摸清家底”，组织专业团队开展县域土特产资源普查，筛选出具有地理标志、老字号、非遗关联、独特风味的核心单品，避免“遍地开花”“同质化选品”。例如，广西恭城聚焦月柿、油茶两大核心特产，湖北大冶主打狗血桃、金牛千张等特色品类，通过“精准选品”形成核心竞争力。其次要“提炼价值”，深度挖掘土特产的品质价值、文化价值、健康价值：品质上，突出有机、富硒、生态等优势，建立标准化种植、养殖体系，如荔浦芋严格遵循“生态种植、科学管护”标准，确保口感绵密、营养丰富；文化上，挖掘土特产背后的历史典故、民俗寓意，如渠县泥巴蛋承载着川东民俗文化，通过非遗技艺传承赋予其独特的文化内涵；健康上，突出药食同源、养生功效，如部分县域的中药材、特色果蔬，打造“健康食材”标签。最后要“标准赋能”，建立从种植、加工到销售的全流程标准体系，完善产品分级、质量溯源机制，实现“优质优价”，让消费者买得放心、吃得安心，为后续品牌塑造和文旅融合奠定基础。

（二）产业延伸：从“加工”到“业态”，提升增值空间

延长产业链、提升附加值，是深挖土特产价值的关键。推动“土特产+加工+文创+服务”四维融合，实现从“初级产品”到“高附加值产品”、从“产品销售”到“体验服务”的跨越。在精深加工方面，打破“简单晾晒、初级包装”的模式，推动土特产向预制菜、休闲零食、饮品、保健品等方向延伸，如荔浦芋开发出芋泥、芋酒、芋月饼、预制芋扣肉等20余种产品，附加值较鲜芋提升3-5倍；恭城月柿加工成柿饼、柿酒、柿醋等产品，实现“一颗柿子全身是宝”。在文创开发方面，将地域文化元素融入包装设计和周边开发，让土特产变成“可带走的文旅记忆”，如将恭城瑶族文化、荔浦壮族元素融入产品包装，开发土特产文创摆件、钥匙扣等周边，提升产品的观赏性和收藏价值。在业态拓展方面，依托土特产打造多元体验场景：一是体验农业，建设采摘园、种植基地、农耕研学基地，让游客亲身参与播种、采摘、加工过程，感受农耕乐趣；二是工坊旅游，开放土特产加工车间，邀请游客参与泥巴蛋裹泥、长粽包裹、油茶制作等非遗技艺体验，增强互动性；三是主题餐饮，打造以土特产为核心的美食街、特色餐厅，推出全芋宴、全桃宴、药膳火锅等特色菜品，让游客“品特色、忆乡愁”。

（三）品牌塑造：从“无名”到“出圈”，扩大市场影响力

品牌是土特产的“无形资产”，也是串联农文旅资源的“桥梁”。坚持“公共品牌+企业品牌”双轮驱动，打造具有地域辨识度的土特产IP。一方面，构建县域公共品牌，整合县域内同类土特产资源，统一品牌形象、统一宣传推广，如“恭城月柿”“荔浦芋”“大冶狗血桃”等公共品牌，通过注册地理标志商标，提升品牌公信力和影响力，截至目前，“荔浦芋”品牌价值达29.22亿，“恭城月柿”品牌价值超20亿。另一方面，培育企业品牌，扶持本地龙头企业、合作社，打造特色企业品牌，形成“公共品牌引领、企业品牌支撑”的格局。同时，通过“节庆引爆+数字营销”扩大品牌影响力：举办土特产文化节、采摘节、美食节，如恭城月柿节每年吸引游客超600万人次，带动旅游收入超1.5亿元；借助直播带货、短视频、电商平台、网红打卡等方式，让土特产“走出县域、走向全国”，如渠县泥巴蛋通过直播带货，年销售额突破千万元，成为网红爆款产品。

（四）联农带农：从“单打独斗”到“利益共享”，夯实增收根基

农文旅融合的最终目的是带动农民增收、实现乡村振兴，必须建立健全联农带农机制，让农民共享产业发展红利。培育壮大合作社、龙头企业等经营主体，由经营主体统一提供品种、技术、管理、销售服务，引导农民规模化种植、标准化生产，避免“单打独斗”带来的风险。建立多元利益联结机制，让农民通过土地租金、务工薪金、销售佣金、入股分红等多种方式获得收益，如荔浦芋产业带动当地10万余名农民就业，人均年增收超3000元；恭城月柿产业带动周边村落农户增收，形成“企业+合作社+农户”的利益共同体。同时，依托土特产相关的文旅业态，在县域内增设民宿服务、导游、餐饮服务、文创销售等岗位，推动农民家门口就业，兼顾顾家与增收，让土特产真正成为农民增收的“摇钱树”、乡村振兴的“助推器”。

以精品民宿为枢纽，将土特产、地域文化与旅游体验深度绑定，破解“留客难”的问题。民宿作为游客停留的核心节点，优先选用本地土特产作为食材，推出特色农家菜，让游客在住宿过程中品尝地道风味；在民宿内设置土特产展销区、文创体验区，展示销售本地土特产和文创产品，让民宿成为土特产的“线下体验店”和“销售窗口”；同时，配套民俗体验活动，如剪纸、刺绣、蓝靛染、非遗技艺教学等，让游客在住宿期间深度感受地域文化，实现“住民宿、品特产、悟文化”的深度体验，延长游客停留时间，提升旅游消费。

（三）“四季主题+全产业链”模式：以周期为依托，破解淡季难题

围绕特产生长周期，设计“四季有景、全年可游、四季有产”的融合模式，破解县域旅游“一季火、三季淡”的困境。春季聚焦“赏花育苗”，举办桃花节、油菜花节、农耕播种体验等活动，吸引游客踏青赏景；夏秋季聚焦“采摘丰收”，举办采摘节、丰收节、加工体验活动，让游客感受丰收的喜悦，体验土特产加工过程；冬季聚焦“民俗康养”，举办民俗节庆、年货大集、温泉康养等活动，推出土特产年货礼盒，带动冬季旅游消费。例如，湖北大冶围绕狗血桃，春季举办桃花节，夏季举办采桃节，秋季推出桃制品加工体验，冬季打造桃乡民俗年货大集，实现“全年旺、四季火”。

（四）“非遗+特产+文旅”模式：以文化为内核，打造差异化竞争力

将非遗技艺与土特产深度绑定，赋予农文旅融合独特的文化内核，形成不可复制的竞争力。邀请非遗传承人入驻土特产加工工坊、文旅景区，现场展示非遗技艺，如荔浦芋扣肉制作、渠县泥巴蛋裹泥等非遗技艺，让游客直观感受非遗魅力；开发“非遗+特产”研学课程，面向学生群体开展非遗技艺学习、土特产种植加工体验等活动，传承地域文化；打造非遗主题街区、演艺活动，将非遗文化与土特产故事融入演艺中，让游客在游览过程中感受地域文化的深厚底蕴，实现“文化赋能、特产增值、旅游提质”。

四、落地保障：强化四大抓手，推动农文旅融合落地见效

深挖土特产价值、串联农文旅资源，离不开顶层设计、平台支撑、人才保障和政策扶持，需强化四大抓手，确保各项工作落地见效。一是强化顶层设计，由县委县政府统筹，制定“土特产+农文旅”专项发展规划，明确核心单品、空间布局、发展目标和实施路径，避免“各自为战”“盲目发展”；二是强化平台载体，建设土特产产业园、文创中心、电商服务中心和物流体系，完善仓储、冷链、销售等基础设施，解决土特产“运输难、储存难、销售难”的问题；三是强化人才引育，培育新农人、电商主播、非遗传承人、文旅运营人才，通过培训、引进等方式，补齐人才短板，为产业发展提供智力支撑；四是强化政策保障，加大财政补贴、金融信贷、用地指标等政策倾斜，对龙头企业、合作社、品牌打造给予奖励，激发市场主体活力。

五、总结

县域农文旅融合的关键，在于找准“土特产”这个核心突破口。土特产是县域最具辨识度、最接地气、最易破圈的资源，深挖其品质价值、文化价值、产业价值，就是抓住了农文旅融合的“牛鼻子”。通过“资源深挖、产业延伸、品牌塑造、联农带农”四大路径，构建“一核多点”“民宿+特产+文化”等融合模式，能够推动农业、文化、旅游三大产业深度融合，实现“农业增效、农民增收、农村增美、文旅增活力”的目标。未来，县域需立足自身禀赋，因地制宜深挖土特产价值，打破产业壁垒，推动农文旅资源有机串联，让“小特产”成就“大产业”，让“土特产”成为县域振兴的“硬支撑”，走出一条具有县域特色的农文旅融合发展之路。

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